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Verrines de purée d'avocat à la mousse de saumon

Verrines de purée d'avocat à la mousse de saumon

Préparation : 20 mn

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 personnes, pour 12 verrines

1 avocat, 100 gr de truite fumée (ou de chutes de saumon fulé ), 2 petits suisses

2 càs de crème liquide, 1 càs d'huile d'olive, jus d'un 1/2 citron, aneth, poivre du moulin.

Recette :

• Mixez ensemble les chutes de poisson, les petits suisses, la crème, l'huile, le jus de citron et un peu de poivre
• Epluchez l'avocat et écrasez la chair à la fourchette.
• Répartissez la purée d'avocatau fond de chaque vérrine. Recouvrez de mousse de saumon.
• Saupoudrez d'aneth.Mettre une rondelle de citron sur le bord du verre

Pour finir: A servir bien frais, accompagner de mini blinis garnis d'oeufs de saumon

Vous pouvez servir ces verrines en apéritif comme en entrée

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