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Tomates soufflées au fromage

                                                         Tomates soufflées au fromage

Igrédients pour 4 personnes:

- 4 tomates,4 oeufs,30 cl de lait

- 200 gr de parmesan

- 40 gr de beurre, 200 gr de farine

La recette:

• Rincez et videz les tomates.
• Mélangez le beurre et la farine .
• Ajoutez le lait et laissez cuire quelques minutes en tournant.
• Enlevez du feu et ajoutez le parmesan et les jaunes d'oeufs.
• Faites des blancs en neige et incorporez-les dans le mélande.
• Remplissez les tomates et mettez au four 20 mn ( th 8 - 220°c )
• Salez, poivrez.

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