Mise en bouche
- Brochettes
- Toast
- Bouchées surprises
- Les pic'fraîcheurs
- Crevettes au comté
- Velouté glacée
- Saumon à la crème
- Palmiers au fromage
- Poissons friands
- Galettes bicolores
- Croissants surprise
- Champignons farcies
- Cake poire roquefort
- Cerises d'amour
- Apéro végétarien
- tartines apéro
- Crevettes apéritives
- Toasts de pain d'épices
- Sushis de rattes au foie gras
viandes
- Blanquette de veau
- Roti de porc froid
- Quasi de veau
- Faux-filet
- Paupiettes de veau
- Pavé de boeuf
- Contre-filet au marsala
- filet de boeuf
- Rôti de veau froid
- gigot d'agneau
- Osso bucco
- Entrecôtes marinées
- Paupiettes de veau
- pot au feu
- jambettes
- Estouffade de lard
- La brochette de boeuf
- Magrets de canard
- Magret de canard
- Blanquette de veau
- Rôti de boeuf en croûte
Gâteaux, tartes & Pudding
- Profiteroles du Nord
- Tarte à la crème
- Tarte au chocolat
- Pudding aux raisins
- Gâteau marbré
- Brioche printanière
- Brioche à la frangipane
- Cake aus pommes
- Galette des Rois
- Muffins
- Gâteau aux pommes
- Tarte frangipane
- Tarte tatin à la mangue
- Gâteau de crêpes
- Gâteaux chocolat orange
- Tarte aux pommes
- Petits soufflés
Douceurs
- Flan à la chicorée
- Sablée à la chicorée
- Crêpes façon clairette
- Crêpes soufflées
- Crêpes à la chicorée
- Crêpes au genièvre
- Riz au lait
- Beignets de ducasse
- Spéculoos
- Aumônières de crêpes
- Sablés à la confiture
- Verrine aux 3 chocolats
- Pain perdu de Noêl
- flan à la noix de coco
- Mousse au chocolat
- Gratinée à l'orange
- Roses des sables
- Oranges caramélisées
- Pancakes aux pommes
- Boules coco
- errines de mousse
- Congolais
- Crème brulée
- Pommes au four
- Omelette soufflée aux pommes
Sushis de rattes au foie gras
Sushis de rattes au foie gras
Ingrédients :
Petites pommes de terre rattes de Noirmoutier
Des morceaux de foie gras
Fleur de sel
Graines de pavot
Préparation :
- Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
- Portez à ébullition et laissez cuire 10 mn.
- Egouttez,passez sous l'eau froide et laissez bien refroidir.
- Recouvrez d'un petit morceaux de foie gras entier.
- Saupoudrez de fleur de sel et de graines de pavot.
- Vous pouvez aussi fixer le tout par un lien de ciboulette. .
Vous pouvez les servir tiède vous verrez c'est délicieux
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Dernière mise à jour de cette page le 11/02/2009