gastronomie

• Accueil
• Album photo
• Forum
• Livre d'or
• Liens
• Profil
• Contact

Homard et verrine de canard aux mangues

                                                Homard  et verrine de canard aux mangues

Ingrédients pour 4 personnes:

- 600 gr de homard

-120 gr de mangues

- 100 gr de mozzarella

- 100 gr de magret de canard fumé

- vinaigre balsamique

- 2 cs d'huile de sésame 

 ou 4 cs d'huile d'arachide 

- poivre en grain

Préparation:

• Eplucher la manque,et tailler en petits dés  le fromage et le fruit,dégresser légèrement les magrets et mélanger le tout dans des verrines avec un peu de poivre concasssé.
• enlever la carapace du homard cuit, et répartir la chair dans les assiettes autour des verrines.
• Arroser de quelques gouttes de vinaigrette (mélange vinaigre/huile/sel, poivre ).
• Décorer de quelques feuilles de basilic ou aneth.

1/10 sur 1 vote

Aucun commentaire