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Gaspacho fraîcheur de la mer

Gaspacho fraîcheur de la mer

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 concombres, 1 pomme granny-smith

- 1 boîte de miettes et pattes de crabe

- quelques bâtonnets de surimi

- 20 cl de crème liquide

- le jus de 2 citrons vert, sel, poivre

Préparation :

• Couper 1/3 d'un concombre en petit dés sans enlever la peau. Réserver.
• Détailler le reste en grosses rondelles. Couper la pomme en quartiers et garder un quartier pour la fin de la recette.
• Mixer les rondelles de concombre les quartiers de pomme, le jus de citron et la crème.
• Saler, poivrer.
• Décorer avec de tranchettes de surimis, des miettes de crabe, les dés de concombre et le quartier restante.

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