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Galettes bicolores

Galettes bicolores

Préparation : 20mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 15 à 20 galettes

- 500 gr de pâte brisée ( surgelée ou réfrigérée )

- 25 gr de cernoix de noix

- 125 gr de bleu ou de roquefort

- 100 gr de beurre, poivre du moulin

- 125 gr de mimolette

La recette :

• Etalez la pâte et taillez un nombre de ronds multiple de 3 avec un emporte-pièce cannelé de 4 cm de diamètre.Posez-les sur une plaque du four beurrée et faites cuire 10 mn à four préchauffé (210°c, Th 7 ).Laissez refroidir bien à plat.
• Mixez les cerneaux de noix.Ajoutez le bleu ou le roquefort émietté, la moitié du beurre et du poivre.Mixez de façon à obtenir une purée.Râpez la mimolette.Mixez-la avec du poivre et le reste de beurre.
• Enduisez un tiers des galettes de beurre de bleu ou de roquefort et un autre tiers du beurre de mimolette.
• Empilez ces galettes par deux en variant les parfums et déposez par-dessus les galettes sans garniture.

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