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Crostini au chèvre et basilic

Crostini au chèvre et basilic

Préparation : 20 mn

Cuisson : 2 mn

Difficulté : Facile

Ingrédients 4 personnes :

4 grandes tranches de pains de campagne,

1 fromage de chèvre Saint Maure

2 Tomates pas trops mûres, 1 gousse d'ail

5 càs d'huile d'olive, 4 branches de basilic,sel et poivre

Recette :

• Faites griller légèrement les tranches de pain de campagne sans les colorer. Rincez et essorez les feuilles de basilic, ciselez-les très finement.Mélangez-les dans un bol avec l'huile d'olive et un peu de poivre. Réservez0
• Rincez les tomates, épongez-les, puis découpez-les en rondelle fines, retirez les graines. Salez les tomates et posez-les sur du papier absorbant.
• Préchauffez le gril du four. Pelez la gousse d'ail et frottez-en légèrement la surface des tranches de pain grillées. Posez sur les tranches de pain les rondelles de tomates celles de fromage.
• Passez quelque mn sous le gril, juste pour faire fondre lefromage. Arrosez d'huile d'olive parfumée au basilid et dégustez sans attendre avec une salade verte

Servir : un vin comme le gamay-de-Touraine mettra en valeur les crostini.

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