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Asperges sauce avocat et poivres

Asperges sauce avocat et poivres    

Ingrédients: pour 4 personnes

- 1kg d'asperges

- 1 avocat

- 1 citron

-1 sachet de sauce aux 3 poivres knorr

- 1 jaune d'oeuf

- 100 g de crème fraiche épaisse

- 1 pincée de sel

• La recette:
• Pelez les asperges, plongez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 20 mn environ.
• Egouttez et laissez refroidir.
• Pelez l'avocat, retirez-en le noyau et coupez la chair en dés.Puis passez au mixeur avec le jus du citron pressé, 2 cuillères d'eau et le contenue du sachet.Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, le sel et la crème fraiche épaisse.
• Servez les asperges avec cette sauce.

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