Rôti de veau à la moutarde

 

Préparation:     10 mn

Cuisson:   60 mn

Ingrédients:       pour 4 personnes

  • 1 kg de rôti de veau
  • 12 petites échalotes
  • 1c à s de thym séché
  • 2 c à s de moutarde forte
  • 4 c à s d'huile de tournesol
  • sel, poivre

Préparation:

  • Préchauffer le four à 160°c th 5/6
  • Badigeonner
  • le rôti avec la moutarte puis le saupoudrer de thym
  • Disposer dans un plat allant au four
  • Arroser d'huile et l'entourer des échalotes avec leurs pelure
  • Saler, poiver
  • Cuire le rôti 1 h au four en l'arrosant régulièrement avec  le jus de cuisson

Servir le rôti découpé en tranches épaisses accompagnées des échalotes confites

D'une purée de pommes de terre et du jus de cuisson en saucière   

Astuce:     Pour accélérer la préparation préparer deux petits rôti à la place d'un grand ce qui permet de diminuer le temps de cuisson d'un tiers

Pour être plus festif remlpacer la moutarde forte par de la moutarde à l'ancienne

Pour varier:       Remplacer le rôti de veau par des côtes de veau

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site