Pot au feu

              

Cuisson :   1,30 h

    •  1 kg de viande de boeuf plat de côtes, jarret et queue de boeuf )
    • 200 gr de navets
    • 300 gr de carottes
    •  150 gr de poireaux
    • 2 oignons dont 1 piqué de clos de girofle
    • 2 branches de céleri
    •  1 morceau de choux blanc
    • 1 bouquet garni
    • quelques os à moelle
    • sel, poivre en grains

Préparation :

    • Dans une marmite mettre la viande dans l'eau froide
    •  Ajouter les légumes, le bouquet garni,le sel et grains de poivre.
    • Mettre les os à moelle dans de la mousseline pour la récupérer plus facilement
    • Et laisser cuire 1,30 h  en écumant plusieurs fois.
    • Servir les os à moelle à part sur des tranches de pain et saler.

S'il vous reste des légumes passer-les au moulin à légume 

Ajouter le bouillon ça vous fait une bonne soupe

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×