Pavé de boeuf aux champignons

 

Préparation:      2 mn

Cuisson:      8 mn

Ingrédients:      pour 6 personnes

  • 6 pavés de rumsteak de 180 gr chacun
  • 150 gr de champignon de Paris
  • 3 c à s de whisky
  • 6 c à s de crème fraiche épaisse
  • 3 c à c de moutarde à l'ancienne
  • 3 c à s d'huile
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

  • Chauffez l'huile dans une cocotte à fond épais
  • Cuire les pavé à votre convenance
  • Assaisonnez de sel et de poivre fraichement moulu
  • Réservez au chaud
  • Dans l'huile restante brunir les champignons
  • Ajoutez  le whisky et  faîtes flamber
  • Ajoutez la crème et mélangez avec la moutarde jusqu'à ébullition

Serves la viande sur des assièttes chaudes

Nappez avec la sauce et décorez avec du cresson

Vous pouvez accompagner avec une purée maison

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