Pavé de boeuf à la florentine

 

Ingrédient :    pour 2 personnes:

  • 2 pavés de boeuf ( de 200gr environ )
  • 1 sachet de salade batavia
  • 1 morceau de parmesan
  •  huile d'olive vierge
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation :

  • Lavez et séchez la batavia.
  • Préparez des copeaux de parmesan.
  • Faites sauter les pavés dans un peu d'huile pendant 10 mn environ 
  • Déposez-les sur un lit de batavia.
  • Salez et poivrez.
  • Recouvrez les pavés avec des copeaux de parmesan et arrosez-les avec un peu d'huile d'olive.
  • Versez un peu de vinaigre balsamique dans l'assiette.

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