Paupiettes de veau tomatées aux lardons

 

 Préparation:    50 mn

Ingrédients :    pour 4 personnes:

  • 200 gr de lardons nature  ou fumés 
  •  4 paupiettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petite boîte de tomates pelées au jus
  • 1 c à s de câpres
  •  1 c à s de persil
  •  1 c à s d'huile1 noisette de beurre
  •  1 cube de bouillon instantané
  • sel, poivre

Préparation :

  • Dans une petite cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre puis dorer les paupiettes sous toutes leurs faces.
  • Retirez-les et remplacez-les par les lardons, l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées.
  • Laissez rissoler.
  • Réincorporez les paupiettes et mouillez avec  2  verres d'eau.
  • Ajoutez les tomates égouttées, les câpres et le bouillon cube, et laissez cuire  25 mn  à feu doux.
  • Salez, poivrez et parsemez de persil haché.
  • Servez chaud.

Selon vos goûts, vous pouvez consommer ce plat avec du riz ou des pâtes

Mais les tagliatelles sons les plus indiquées.

 

 

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