Magret de canard aux échalotes

 

Cuisson :   10 mn

Ingrédients :   pour 4 personnes

  • 2 magrets de canard
  •  500 gr d'échalotes
  •  3 oranges

Préparation :

  • Pelez  2  oranges et coupez la peau en lamelles 
  •  Pressez les pour en obtenir le jus
  • Emincez les échalotes et faites les revenir 10 mn à feu doux avec le jus d'orange et le zeste.
  • Faites cuire les magrets de canard à feu vif pour les faire dorer.
  • Tranchez-les magrets et disposez les en évantail accompagnés des échalotes

Servez avec une purée maison ou un gratin dauphinois

 

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