Brochettes de gigot au thym

 

Préparation:      15 mn

Cuisson:     10 mn

Ingrédients:     pour 4 personnes

  • 600 gr de gigot d'agneau désossé
  • 1 botte de petits oignons blancs
  • 500 gr de tomates cerises 
  • 4 branches de thym frais
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Préparation:

  • Coupez la viande en petits cubes
  • Mettez-les dans un plat creux
  • Arrosez d'huile d'olive et parsemez de thym
  • Couvrez de film alimentaire et placez au frais 30 mn
  • Préchauffez le four en position gril
  • Lavez les tomates cerises 
  • Epluchez et coupez les oignons en deux
  • Piquez les morceaux de viande sur des brochettes en alternant avec tomates et oignons
  • Posez les bochettes sur la grille du four
  • Faites-les cuire 10 mn en les retournant régulièrement pour qu'elles cuisent bien de tous les côtés
  • Mettez les brochettes dans un plat salez et poivrez
  • Servez aussitôt avec une ratatouille en accompagnement

Vin:    un médoc

Astuce:  en été faites cuire les brochettes au barbecue

Préparez le feu lontemps à l'avance et profitez de la braise pour y faire cuire des pommes de terre enveloppées dans du papier d'aluminium

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