Velouté de panais et de courgettes

Velouté de panais et de courgettes

 

Cuisson:    30 mn

Ingrédients:   pour 4 personnes

  • 1 gros panais ou 2 petits
  • 1 courgette
  • 1 oignons
  • lait ou crème fraîche

Préparation:

  • Gratter le pannais et le couper en morceaux
  • Peler les pommes de terre, la courgette, et l'oignon
  • Les découper en morceaux
  • Faire rissoler dans la casserole  5 mn  tous les légumes
  • Puis couvrir d'eau
  • Laisser cuire à feu moyen pendant  30 mn
  • Réduire au mixer afin d'obtenir un velouté
  • Le panais donne une consistance assez épaisse à cette soupe 
  • Vous pouvez donc la délayer avec du lait
  • Cependant le gout du panais étant assez subtil
  • Bien veiller à ne pas trop diluer ce velouté

Vous pouvez l'assaisonner au choix

Avec de la muscade, du cumin, du curry doux, ou de la coriandre

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site