Velouté d'avocat tropical

 

Le demi-avocat au citron ou à la vinaigrette constitue une entrée toujours appréciée

La cuisine tex-mex nous a amené aussi le quacamole

Purée d'avocat aux oignons et au tabasco

Préparation:         20 mn

Ingédients:

  • 1 avocat tropical
  • 1 tomate
  • 100 gr de petites crevettes roses décortiquées
  • 1 c à s de bouillon de légumes
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c às d'huile d'arachide
  • jus d'un demi-citron
  • poivre

Préparation:

  • Dans une casserole faites bouillir un litre d'eau
  • Avec un bouillon cube de légumes
  • Pendant ce temps épluchez et dényautez l'avocat
  • Mixer sa chair avec le jus de citron et huile d'olive
  • Réservez
  • Epluchez la tomate et mixez-la
  • Mélandez-la chair des avocats à celle de la tomate
  • Ajoutez cette préparation dans le bouillon de légumes
  • Faire réchauffer pendant 5 mn en mélangeant bien avec un fouet
  • Poivrez
  • Pendant ce temps faites revenir dans une poêle les petites crevettes roses
  • Dans une cuillère à soupe d'huile d'arachide

Versez le velouté dans chaque bol et déposez sur ce dernier quelques crevettes

Servez bien chaud 

Lorsqu'il est coupé on évite qu'il noircise en le frottant avec du citron

Il se conserve à 12° pas plus

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site