Soupe au maroilles

                                                     

Ingrédients :

  • 400 gr de maroilles écroûté,
  • 100 gr d'oignon
  •  1 l d'eau
  • 10 gr de farine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 noix de beurre
  • 8 tranches de pain de mie sans la croûte
  • râpures de noix de muscade
  • poivre

Préparation:

  • Mixer le pain de mie en chapelure.
  •  Mettre l'eau à bouillir.
  • Faire revenir les oignons et l'ail haché menu dans le beurre fondu.
  • Lorsqu'il commencent à dorer, les fariner.
  • Faire cuire en remuant .
  • Verser 1/2  litre d'eau et faire cuire 10 mn à frémissement.
  • Incorporer le maroilles coupé en morceaux
  • .Lorsqu'il est fondu, ajouter la chapelure, la muscade et le reste d'eau
  • Laisser cuire quelques instants. Poivrer et mixer.

Servir très chaude

Accompagnée de croûtons frottés à l'ail d' Arleux  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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