Soupe à la tomate

Préparation:      15 mn
Cuisson:     1 mn environ
Ingrédients:     pour 4 personnes
  • 8 Grosses tomates
  • 1 citron
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre
  • 2 tiges de basilic
  • Sel - poivre
Préparation:
  • Lavez les tomates
  • Retirez les pédoncules 
  • Et plongez-les délicatement dans de l'eau bouillante
  • quand la peau se détache, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les
  • Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur
  • Pressez le jus du citron
  • Ajoutez-le avec le vinaigre et l'huile dans le bol du mixeur
  • Faire tourner jusqu'à obtention d'une soupe
  • Au besoin, rajoutez un peu d'eau si elle vous paraît trop épaisse
  • Versez la soupe dans un saladier, salez et poivrez
Réservez au frais
vin:  un tavel 
Au moment de servir répartissez la soupe dans quatre bols et décorez de feuilles de basilic

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site