Potage aux endives

 

Ingrédients :    pour 4 personnes

  • 800 gr d'endives
  • 100 gr de lard fumé
  • 4 dl d'huile
  •  40 gr de gruyère
  •  1 oignon
  • 1l de bouillon de viande ( cube + eau )
  • 40 gr de petits croûtons

Préparation:

  • Hacher les endives et les faire cuire dans le bouillon.
  • A part faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés.
  • Sitôt que les endives sont cuites.
  •  Verser les oignons et le lard dans le bouillon.
  • Cuire pendant quelques mn
  • Ensuite server dans des assièttes chaude

Accompagner des petits croûtons

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