Sauce verte à la ciboulette et à la coriandre

 

Préparation:    10 mn

pas de cuisson:

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de piment
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

  • Pelez, épépinez la tomate et découpez la pulpe en dés minuscules
  • Nettoyer l'oignon nouveau, hachez-le finement avec sa tiges verte
  • Pelez et pressez l'ail
  • Rincez et essorez les herbes
  • Ciselez très finement ces herbes
  • Réservez quelques brins de ciboulette pour la décoration
  • Pressez le citron pour en extraire le jus
  • Dans un saladier réunissez la tomate, l'ail, les herbes' l'oignon le jus de citron
  • Ajoutez le cumin, le piment, salez et poivrez
  • Versez l'huile d'olive et 2 c à s d'eau

Mélangez et réservez au frais

Cette sauce est délicieuse avec toutes sortes de poisson

 

 

 

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