Sauce satay

Sauce satay

Cuisson : 10 mn

Ingrédients : pour 6 personnes

  • 15 cl de lait de coco
  • 1 c à c de pâte de curry rouge
  • 1 c à c de sucre roux
  • 1 c à s de curcuma en poudre
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de satay en poudre
  • 1 c à s de beurre de cacahuète

Préparation :

  • Versez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux.
  • Quand il frémit, ajoutez la pâte de curry rouge en mélangeant à l'aide d'un fouet.
  • Ajoutez ensuite, le sucre roux, le curcuma, le satay, la sauce soja et le beurre de cacahuète.
  • Mélangez bien.
  • Servez aussitôt.

Idéale avec :

Des brochettes de poulet ou boeuf, des aiguillettes de canard.

Astuce :

Si vous aimez sauce satay diluée, rajoutez 1 filet de jus de citron vert,et pour les ssucrés, rajoutez 1 c à c de sucre roux.

Pour une sauce plus épicée, prenez un petit piment rouge épépiné et finement haché

Vous ajouterez en même temps que le beurre de cacahuète.

Ajoutez une poignée de cacahuètes concassées sur le dessus de la sauce pourune petite note qui croustille.

Les puristes pourront toujours ajouter quelques pincées de satay en poudre ou un peu de pâte de crevettes séchées.

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site