Sauce pesto

Sauce pesto

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 2 c à s de pignons de pain
  • 15 cl d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation :

  • Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez le germe s'il y en a un.
  • lavez et détachez les feuilles de basilic.
  • Déposez dans un bol du mixeur le basilic, l'ail, le parmesan et les pignons.
  • Salez légèrement et poivrez .
  • Mixez le tout en versant progressivement l'huile d'olive.
  • Servez aussitôt.

Astuce :

si vous n'avez pas de mixeur, sachez que vous pouvez réaliser cette sauce en pilant les ingrédients dans un mortier .

Ne paniquez pas si votre pesto met du temps à se réduire en purée dans votre mixeur :

Allez-y petit à petit et dégagez les hélices entre chaque session de mixage

en prenant soin de débrancher l'appareil pour un maximum de sécurité

Pour les puriste, vous pouvez ajouter 1 à 2 c à s d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce.

 

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site