Sauce gaspacho

 

Préparation:     10 mn

Pas de cuisson:

Ingeédients:    pour 4 personnes

  • 4 tomates
  • 2 oignons nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron
  • 1/2 concombre
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 3 gouttes de tabasco
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • sel, et poivre du moulin

Préparation:

  • Pelez, épépinez les tomates et découpez la pulpe en gros dés
  • Nettoyez les oignons découpez-les ainsi que leurs tiges vertes
  • Eliminez le pédoncule du poivron, ses côtes blanches et les petites graines
  • Pelez le concombre, fendez-le en quatre dans la longueur  et retirez les graines
  • Réunissez tous ces légumes dans le bol d'un mixeur
  • Faites tournez rapidement pour obtenir une mixture homogène
  • A cette sauce ajoutez la pulpe de l'ail pressé, le vinaigre,le tabasco, huile d'olive
  • Salez, et poivrez
  • Mélangez soigneusement

Gardez au frais jusqu'au moment du repas

Nappez les filets de poisson chauds avec cette sauce bien fraîche c'est délicieux

Servez avec du riz basmati

 

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