Sauce échalotes sucrée/salée

 

Préparation:    5 mn

Cuisson:    15 mn

Ingrédients:    pour 6/8 personnes

  • 4 échalotes
  • 2 c à s de miel
  • 30 cl se sauce soja
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 10 cl de crème fleurette
  • 2 c à s de sumac

Préparation:

  • dans une casserole, mettre le miel, les échalotes éminces,la sauce soja, le vinaigre, le sumac
  • Porter à ébullition
  • Laisser frémir 15 mn jusqu'à ce que les échalotes soient translucide
  • Vérifier l'assaisonnement

Ajouter du miel si c'est trop salé à votre goût

Ajouter de la sauce soja si trop sucré

Juste avant de servir, ajouter un peu de crème pour l'onctuosité

Cette sauce est délicieuse, elle accompagne très bien les viande rouge

Sumac:  epice Iranienne, poudre de baies rouge

le sumac s'associe fort bien avec les poissonet crustacés, les viandes grillées et les brochettes la pomme de terre, la betterave, les haricots verts, le riz

On la trouve chez edelices épicerie fine en ligne




Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site