Sauce chasseur

 

                               Sauce chasseur

Ingrédients :

  • 40 gr debeurre
  •  2échalotes
  • 30 gr de farine
  •  1 verre de vin blanc sec
  •  2 verres d'eau
  •  1c à s de concentrée tomate
  •  100 gr de champignons
  • thym, laurier, sel, poivre, cerfeuil ou persil

Préparation :

  • Sur feu doux, faites blondir au beurre les échalotes hachées.
  • Saupoudrez de farine.
  • Mélanlez jusqu'à légère coloration.
  • Ajoutez le vin blanc, l'eau, le concentrée de tomate
  •  Champignon en lamelles, thym, laurier, sel, poivre
  • Cerfeuil ou persil haché.
  • Remuez jusqu'à ébullition.
  • Couvrez. Laissez mojoter 10 mn

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