Sauce à la moutarde

Sauce à la moutarde

Cuisson : 10 mn

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 2 noisettes de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 c à às de vinaigre balsamique
  • 2 c à s de moutarde
  • 1 c à s de thym
  • 6 c à s de crème fraîche

Préparation :

  • Epluchez et coupez finement l'oignon.
  • Dans une poêle, faites chauffer le beurre.
  • Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 mn environ.
  • Ajoutez le vin, le vinaigre, la moutarde et le thyn
  • Laissez cuire à feu doux 5 mn en mélangeant.
  • Ajoutez la crème en remuant, la sauce doit réduire légèrement.
  • Servez aussitot.

Idéal avec :

du boeuf, du porc, du veau

Vous pouvez mettre du romarin au lieu du thym

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