Sauce à l'oignon et aux câpres

 

Ingrédients:

  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon saucier
  • 1/2 c à c d'ail écrasé
  • 1 c à c de câpres
  • 1 c à c de vinaigre aux câpres

Préparation:

  • Faîtes chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une casserole à fond épais
  • Faire fondre doucement l'ail et l'oignon en évitant qu'ils ne brunissent
  • Retirez du feu et incorporez au fouet le reste de l'huile et les autres ingrédients
  • Salez, poivrez et servez chaud

Astuce:     pour éviter de pleurer épluchez les oignons sous un filet d'eau

ou les laisser quelques mn au réfrigérateur

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