Fraisier de St -Honoré

197 cal:    par personnes

Cuisson:    50 mn

Ingrédients:     pour 6 personnes

  • 6 petits pains aux raisins
  • 1 l de lait
  • 3 oeufs
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 1 citron
  • 60 gr d'amandes émondées
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 c à s de rhum
  • 500 gr de fraises
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  • Couper les pains en fines tranches
  • Verser dessus le lait chaud et laisser tremper
  • Fouetter les jaunes d'oeufs ( conserver les blancs )
  • le sucre et le beurre en mousse le zeste et le jus de citron
  • La cannelle, le rhum, le sucre vanillé et les fraises entières
  • Incorporer les blancs battus en neige ferme
  • beurrer un moule et cuire au four à 150°c th 6  pendant  50 mn

Servir chaud dans le moule

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