Sauce caramel

 

Ingrédients :     pour 4 personnes

  • 100 gr de sucre en morceaux
  • 1 c à c de jus de citron
  • 75 gr de beurre
  • 10 cl de crème liquide   

 Préparation :

  • Dans une casserole à feu très doux, faites fondre le sucre avec beurre coupé en morceaux.
  •  Mélangez jusqu'à ce que le caramel commence à prendre.
  • ajoutez le jus de citron pour éviter la cristallisation du caramel.
  • hors du feu, versez la crème froide en faisant très attention aux éclaboussures et mélangez bien.
  • Remettez sur le feu  2 à 3 mn  jusqu'à ce que le caramel soit lisse et homogène .
  • Servez chaud ou froid.

Idéal avec :

boule de glace à la vanille, une salade de fruits, des crêpes et despancakes

Une crème renversée, un yaourt, des pommes au four.

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