Riz au lait chocolat vanille

 

172 Kcal

Préparation:      15 mn

Cuisson:      40 mn

Ingrédients:     pour 4 personnes

  • 130 gr de riz rond
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait écrémé
  • 15 cl de crème à  5% de MG
  • 40 gr de sucre roux
  • 3 c à s de cacao en poudre

Préparation:

  • Faites chauffeer une grande casserole d'eau
  • faites-y blanchir le riz 5 mn
  • Egouttez-le
  • Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez-en les graines à la pointe d'un petit couteau
  • Mettez les graines et la gousse de vanille dans une grande casserole
  • Ajoutez la crème et le lait
  • portez à ébullition puis ajoutez le riz blanchi et faites cuire 35 à 40 mn
  • A léger frémissement à partir de la reprise de l'ébullition
  • Ajouter le sucre et le cacao 10 mn avant la fin de cuisson en remuant
  • Le riz doit rester très onctueux

Servez chaud ou froid

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