Quiche épinards-champignons

 

355 Kcal

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 100 gr d'aubergines
  • 100 gr d'épinards
  • 5 champignons
  • 50 gr de poireaux
  • 10 gr d'huile d'olive
  • sel  poivre
  • ail et oignon déshydratés

Préparation:

  • Laver et couper en lamelles les aubergines
  • Les cuire dans de l'eau et les enlever du feu une fois bien cuites
  • Laver et couper en julienne le reste de légumes
  • Faire sauter dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive
  • Du sel poivre et de l'ail et de l'oignon déshydratés
  • Placer les lamelles d'aubergines dans la partie inférieure d'un moule
  • Battre les oeufs et mélanger avec le sauté de légumes
  • Verser la préparation sur les aubergines
  • Couvrir avec une autre couche d'aubergines
  • Cuisiner au bain marie

Servir dans un plat et déguster 

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