Poêlée de côtes de bette avec émincé de veau

 

310 Kcal:

Cuisson:     12 mn

Ingrédients:      pour 4 personnes

  • 4 steaks de veau  ( d'env 150 gr )
  • huile de cuisson
  • sel   poivre
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 100 gr d'oilves noires dénoyautées
  • 500 gr de côtes de bette
  • 1 c à s de vinaigre balsamique

Préparation:

  • Découper les steaks perpendiculairement aux fibres en lanières d'env 1 cm
  • Chauffer un peu d'huile dans une poêle
  • Saisir la viande durant env 2 mn
  • Saler poivrer
  • Retirer de la poêle et réserver à couvert
  • Partager les champignon en quatre
  • Hacher grossièrement les olives
  • Séparer les feuilles de bette de leurs côtes
  • Détailler séparément le tout en fines lanières
  • Remettre un peu d'huile dans la poêle chauffer
  • Ajouter les champignon et les côtes
  • Laisser étuver env 10 mn à couvert jusqu'à tendreté
  • Ajouter les feuilles les olives le vinaigre balsamique et la viande
  • Mélanger le tout rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site