Papillotes de poisson au gingembre et aux agrumes

 

147 Kcal 

Cuisson:        15 mn

Repos:     5 mn

Ingrédients:     pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc à chaire ferme de 100 gr chacune
  • 1 citron moyen ( 140 gr )
  • 1 orange moyenne ( 240 gr )
  • 1 c à s de sauja
  • 2 gousse d'ail écrasées
  • 10 g de gingembre rapé
  • 2 petits choux chinois ( pak choi )
  • ( coupés en 4 dans le sens de la longueur )

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200°c ou à 180°c pour un  four à chaleur tournante
  • A l'aide d'un épluche-légumes prélevez 2 bandes de zeste de citron et d'orange
  • Coupez les zeste en fines lanières
  • Pressez le citron et l'orange dans un bol et ajoutez la sauce soja
  • Et l'ail, le gingembre et les zestes
  • Répartissez le chou sur 4 carrés de papier sulfurisé
  • Ou de papier d'aluminium de 20 cm de côté
  • Disposez le poisson sur le choux et arrosez-le avec le mélange aux agrumes
  • Repliez le papier sur le poisson pour fermer les papillotes
  • Mettez-les sur une plaque de cuisson
  • Faites cuire 15 mn au four
  • Sortez du four et laissez reposer 5 mn avant de servir

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