Fricassée de légumes nouveauxet tomates confites
préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Ingrédients: pour 6 personnes
- 600 gr de carottes nouvelles
- 600 gr de navets nouveaux
- 6 pommes de terre nouvelles
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 botte de radis
- 50 gr de tomates confites
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de cerfeuil
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel poivre
Préparation:
- Epluchez tous les légumes les pommes de terre et nettoyez-les soigneusement
- Coupez-les en morceaux en fonction de vos goûts ( petits ou gros morceaux )
- Epluchez les oignons et les gousses d'ail
- Retirez les germes puis hachez-les
- Ciselez le cerfeuil
- Ensuite faites légèrement chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok
- Versez-y les oignons et l'ail et faites fondre à feu doux
- ajoutez les carottes lesnavets les radis et les pommes de terre
- Remuez-les bien pour les enrober d'huile
- Salez poivrez couvrez
- laissez cuire pendant 15 mn
- Ajouitez les tomates confites
- Vérifiez l'assaisonnement
Dégustez bien chaud
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