Cheesecake minceur

 

150 Kcal

Préparation:   30 mn

Cuisson:    10 mn

Ingrédients:    8 personnes

  • 50 gr de beurre allégé
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 150 gr de gâteaux secs sans sucre
  • 4 c à s de canderel
  • 20 cl de crème liquide allégée à 5% de MG
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 4 feuilles de gélatine détrempée
  • 400 gr de fromage blanc à 0% de MG
  • les blancs de 4 oeufs
  • le zeste d'1 citon blanchi
  • le jus d'un 1/2 citron
  • 1 pincéecde sel

Préparation:

  • Dans un robot mixer le beurre la canelle les gâteaux secs et 1 c à s de canderel pour obtenir un << sable >> régulier
  • Au fond d'un moule à cheesecake fermé placer une feuille de papier sulfurise de même diamètre
  • Puis tassez-y le << sable >>sur 1/2 centimètre d'épaisseur
  • Faites chauffer 5 cl de crème liquide avec le zeste de citron et le contenu de la gousse de vanille
  • Ajoutez la gélatine égouttée remuez hors du feu puis réservez
  • Lissez le fromage blanc au fouet
  • Ajoutez le reste de canderel le jus de citron et le mélange crème-gélatine
  • Montez les blancs en neige avec la pincée de sel
  • Montez le reste de crème liquide en chantilly puis ajoutez délicatement au fromage blanc la crème et les blancs d'oeufs
  • Versez le tout dans un moule à cheesecake puis reservez au frais quelques heures

Sortez du moule puis saupoudrez de qâteaux secs écrasés et dervez

 

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