Rotie de porc

                                                                                                 

 Cuisson :    1h30

Ingrédients :   pour 6 personnes

  •  rôtie de porc d'un 1 kg 200 ( dans le carré )
  • 2/3 c à s de sirop d'érable
  • 2/3 c à s de sauce soja
  • 2/3 c à s de sauce worcestershire sauce
  • le zeste d'une orange
  • 1 oignon
  •  2 gousses d'ail
  •  3 clous de girofle
  • 1 c à s de gingembre moulu
  • 2 batons de cannelle
  • sel, poivre
  • 

Préparation :

Préparer la marinade:

  • Mélanger toute les sauces
  •  L'oignon émincé, ail épluché coupé en tranches
  • Les clous de girofle, le gingembre, la canelle, sel, poivre.
  • Les quantités sont approximatives
  • Il faut goûter pour doser la proportion des trois sauces selon qu'on aime plus ou moins sucré.
  • Mettre le rôtie et sa marinade dans un sachet plastique ( tipe sac congélation ) bien fermer et déposer dans un plat et mettre à mariner au frigo faite-le  la veille pour lendemain.
  • Le lendemain retirer le rôtie et faite le cuire sans la marinade comme un rôtie normal 45 mn .
  • Pour qu'il soit bien doré au bout de ce temps mettre la marinade et poursuiver la cuisson en arrossant la viande.
  • 

Servire avec des pommes de terre, du choux rouge.

Si vous voulez plus de sauce douller les doses

Le sachet de plastique évite de retourner la viande

Vous pouvez aussi faire cette recette avec un filet mignon c'est délicieux

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