Pain perdu de Noêl à la bière du même nom

 

Ingrédient :

  •  200 gr de farine
  •  25 gr de sucre semoule
  • 6 gr de levure de boulanger
  •  4 oeufs
  •  80 gr de beirre
  • 1 c à s de lait tiède
  • 5 gr de sel
  •  20 cl de bière de Noêl
  • 20 gr de cassonade

Facile à préparer, délicieuse en accompagnement d'une poire au sirop, la brioche de Noêl se prépare la veille.

Préparation :

  • Mixer au robot, la farine le sucre, la levure,  2  oeufs et le lait tiède.
  • Quand la pâte est lisse, ajoutez le beurre par petit morceaux et continuez à mélanger 10 mn environ
  • Placez le tout au repos  3 ou 4  heures au réfrigérateur.
  • Travaillez ensuite la pâte en la repliant sur elle-même.
  • Roulez-la en cylindre que vous déposez dans un moule à brioche beurré.
  • Laissez lever la pâte à température ambiante.
  • Quand la brioche à doublé de volume, enfournez-la  30 mn   TH 200°c .
  • Démoulez et laissez refroidir.
  •  Découpez des tranches épaisses que vous tremperez dans un mélange de 2 jaunes d'oeufs
  • De la bière de Noêl, de la cassonade avant de les poêler délicatement.

Une boule de glace vanille par-dessus et quelques tranches de poires au sirop

Et vous n'aurez pas " perdu " votre temps.

 

 

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