Aile de raie en papillote

 

 

Préparation:   10 mn

Cuisson:    25 mn

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 4 petits ailes de raie
  • 8 tomates cerises
  • 1 citron
  • 4 feuilles de basilic
  • 4 c à c d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

  • Préchaffer le four à  180°c  th 6
  • Couper les tomates en deux et le citron en huit rondelles fines
  • Couper quetre grands carrés de papier sulfurisé
  • Les étaler sur le plan de travail
  • Poser au centre de chaque feuille, une aile de raie, quatre demi-tomates cerises, une cuillerée d'huile 
  • Une feuille de basilic, deux rondelles de citron, sel et poivre
  • Refermer les papillotes hermétiquement
  • Faire cuire  20 mn à 25 mn  selon l'épaisseur des ailes
  • Servir les papillotes sur assiette, chacun ouvrira la sienne

Vous pouvez servir avec un bon riz

Accopagner:  d' un côtes de Saint-mont rosé 2004

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