Spaguetti à la parisienne

 

Ingrédients :  pour 4 personnes

  • 400 gr de spagetti
  • 1 càs d'huile
  • 200 gr de lardons
  • 500 gr de champignons
  • 2 càs de crème fraîche ou 1 jaune d'oeuf
  • fromage râpé ou  parmesan  

Préparation :

  • Cuire les spaguetti dans de l'eau salée additionnée de la cuillère d'huile.
  • Faire rissoler les lardons 5 mn à feu vif.
  • Ajouter les champignons émincés. Poivrer.
  • Laisser cuire 10 mn. Verser sur les spaguetti égouttés.
  • Lier avec la crème ou le  jaune d'oeuf
  • Saupoudrer de fromage râpé ou  parmesan

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