Salade de penne au thon

 

Préparation: 20  mn

cuisson:      30 mn

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 600 gr de penne
  • 1 boite de thon au naturel
  • 2 poivrons rouges 
  • 6 tomates confites
  • 60 gr d'olives vertes et noires de Nice
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 c à s de câpres
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • sel - poivre

Préparation:

  • Lavez et épépinez les poivrons
  • Coupez-les en fines lamelles 
  • Coupez les tomates confites en lamelles
  • Pelez les gousses d'ail, retirez les germes et émincez-les
  • Faites chauffez l'huile dans une grande sauteuse
  • Ajoutez les poivrons et faites-les revenir 10 mn à feu doux
  • Ajoutez l'ail, les olives, les tomates et le thon
  • Salez et poivrez, mélangez bien
  • Laissez cuire doucement
  • Pendant ce temps faites cuire les pâtes comme il est indiqué sur le paquet
  • Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse
  • Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les câpres
  • Mélangez et versez dans un plat

Servez tiède ou laissez refroidir 

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