quiche au jambon épinards et fromage frais

 

             Préparation:       20 mn

             Cuisson:     30 mn

             Ingrédients:      pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 tranches de jambon découenné
  • 5 oeufs
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 200 gr d'épinards cuits
  • 150 gr de fromage frais
  • 1 c à s de basilic
  • 1 c à s de moutarde
  • sel et poivre

            Préparation:

  • Préchauffez le four à  180°c
  • Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage frais, les oeufs le basilic
  • Salez et poivrez
  • Coupez le jambon en grandes lanières
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte
  • Piquez le fond avec une fourchette
  • Etalez la moutarde sur le fond de tarte
  • Répartissez dessus les lanière de jambon
  • Vérifiez que vos épinards sont bien égouttés

Si nécessaire, passez les à feu doux à la poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur jus

  • Répartissez les épinards sur le jambon
  • Versez par dessus le mélange oeufs-crème
  • Mattez au four  30 mn   jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit légèrement doré

Servez chaud

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