pâtes d'été avec poulet et tomates

 

Préparation:    30 mn

Ingrédients:

  • 300 gr de farfalle
  • 3 tomates
  • 1 botte d'oignons de printemps
  • 500 gr de filet de poulet
  • huile
  • sel et poivre
  • 1 c à c d'aromates relevés
  • 1 oeuf
  • 2,5 cl de vinaigre balsamique
  • 1 c à s de moutarde
  • 0,75 dl d'huile d'olive

Préparation:

  • Cuisez les pâtes al dente
  • dans de l'eau salée
  • Selon les indications figurant  sur l'emballage
  • Laissez-les refroidir
  • Epépinez les tomates et coupez-les en dés
  • Coupez les oignons en rondelles
  • Coupez le filet de poulet en dés 
  • Dorez-le dans un peu d'huile
  • Salez poivrez
  • Grillez les pignons dans une poêle antiadhésive

Pour la marinade:

  • Mixer les aromates l'oeuf la moutarde et le vinaigre balsamique
  • Ajoutez lentement l'huile d'olive tout en continuant de mixer
  • Mélangez prudemment les dés de poulet
  • Les dés de tomates l'oignon et la marinade aux pâtes
  • Terminez par les pignons

 

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