Pâtes aux légumes

 

     Préparation:   25 mn

 Cuisson:   25 mn

     Ingrédients:    pour 6 personnes

  • 350 gr de pâtes courtes ( penne ou macaronis )
  • 1 poivron rouge
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 2 courgettes jaunes 
  • 2 courgettes vertes
  • le jus d'un 1/2 citron
  • 1 c à s d'herbes de Provence séchées
  • huile d'olive, sel, poivre

      Préparation:

  • Lavez et coupez le poivron en deux
  • Retirez les graines et les cloisons blanches
  • Détaillez-le en lanières
  • laissez-les revenir dans une poêle avec  2 à s  d'huile pendant  5 mn
  • Egouttez-les sur du papier absorbant
  • Faites cuire les pâtes " al dente "  dans une grande quantité d'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage
  • Egouttez-les et placez-les dans un saladier
  • arrosez-les d'un filet d'huile et mélangez
  • Plongez les petits pois  10 mn  dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les
  • Lavez et détaillez les courgettes en demi-rondelles
  • Faites-les cuire à la vapeur pebdant  10 mn 
  • Réchauffez rapidement les pâtes et tous les légumes dans une casserole légèrement huilée
  • Parsemez d'herbes de Provence
  • Salez, poivrez
  • Arrosez du jus de citron, mélangez

Servez aussitôt avec par exemple, des brochettes

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site