Tomates cerises farcies

 

 

Préparation:   20 mn 

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 1 barquette de tomates cerises
  • 4 petits carrés frais Gervais
  • 1 c à s de tapenade noire
  • 1 c à s de pesto
  • 1 c à s d'oeufs de truite
  • 1 c à s d'oeufs de lump noirs
  •  1 c à s de jus de citron
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

  • Rincer les tomates, les s&cher
  • couper la partie supérieure pour faire des chapeaux et creuser délicatement l'intérieur à l'aide d'une toute petite cuillère, sans percer la peau
  • La pulpe peut être mixée en jus
  • Mélanger à la fourchette, dans un bol, un carré frais et la tapenade
  • Dans un autre bol, un carré frais et le pesto
  • dans un troisième bol, écraser deux carrés frais avec le jus de citron, du sel et du poivre
  • Garnir les tomates de ces différents mélanges
  • Déposer un peu d'oeufs lump et d'oeufs de truite sur les tomates garnies de fromage frais au citron
  • Replacer les chapeaux sur celles farcies au pesto et à la tapenade
  • Poser les tomates dans des coupelles garnies de gros sel pour les faire tenir

Servir:  à l'apéritif

Accompagner:   d'un aixtra rosé 2005 des coteaux d'Aix-en-Provence

Vin élégant aux arômes de fruits rouges, idéal à l'apéritif

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site