Tapas aux roulés d'asperge

 

           Ingrédients:   pour 12 roulés

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 6 tranches fines de jambon cru
  • 12 asperges vertes fraîches
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel

          Préparation:

  • Préchauffez le four à  200°c  th 6,7
  • Coupez le bout des asperges avant de les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant  10 mn
  • Egouttez-les puis plongez-les dans de l'eau froide
  • Essuyez-les bien
  • déroulez la pâte feuilletée puis faites des bandes de la taille des morceaux d'asperge
  • Enroulez chaque asperge dans une demi-tranche de jambon puis un morceau de pâte feuilletée
  • Posez les feuilletés sur la plaque du four recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé 
  • Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu avec une cuillerée à café d'eau
  • Mettez au four pendant  20 mn
  • Déposez les feuilletés dans des ramequins individuels

Servir:  avec un Camp romain blanc 2010

Parfum d'agrumes et d'acacia.Frais et fin en bouche grâce à un bubtil mélange d'amande, de noisette et de fruits blancs

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