Sushis de rattes au foie gras

 

Ingrédients :

  • Petites pommes de terre rattes de Noirmoutier
  • Des morceaux de foie gras
  • Fleur de sel
  • Graines de pavot

Préparation :

  • Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
  • Portez à ébullition et laissez cuire 10 mn.
  • Egouttez, passez sous l'eau froide et laissez bien refroidir.
  • Recouvrez d'un petit morceaux de foie gras entier.
  • Saupoudrez de fleur de sel et de graines de pavot.

Vous pouvez aussi fixer le tout par un lien de ciboulette. .

Vous pouvez les servir tiède vous verrez c'est délicieux

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