Salade de petits pois et coppa grillée

 

Préparation:     20 mn

Cuisson:    7 mn

Ingrédients:    pour 6 personnes

  • 900 gr de petis pois frais écossés
  • 18 tranches de coppa
  • 3 brins de cerfeuil
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de fleur de sel

Préparation:

  • Faire griller les tranches de coppa 5 mn dans une poêle antiadhésive chaude
  • En les retournant à mi-cuisson
  • Les poser sur une feuille de papier absorbant
  • Rincer et éfeuiller les herbes
  • Cuire les petits pois 7 mn dans l'eau bouillante salée
  • Les égoutter et les arroser d'huile d'olive et de fleur de sel

Répartir les petits pois dans les verres

Ajouter les herbes et les tranches de coppa grillées

Serviv tiède

A défaut de petits pois frais faites avec des petits pois en boîte 

d'abord ils sont plus fin plus agréable à manger

Vous pouvez servir dans des petites verrines pour l'appéro

c'est délicieux mes inviter on apprécier  

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