Madeleines salées jambon et roquefort

 

Préparation:        20 mn

Cuisson:      10 mn

Ingrédients:    pour 20 Madeleines

  • 3 oeufs
  • 110 gr de farines de blé
  • 1 c à c de levure chimique
  • 50 gr de beurre demi-sel
  • 100 gr d'allumettes de jambon
  • 40 gr de roquefort
  • 50 gr d'émmental
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée d'origan

Préparation:

  • Préchauffer le four à 240°c th 8
  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • A feu très doux et le laisser refroidir
  • Dans un saladier fouetter les oeufs
  • Ajouter progréssivement la farine et la levure
  • Bien mélanger puis obtenir une pâte lisse
  • Ajouter le beurre fondu
  • Puis le roquefort en petits morceaux
  • Puis l'émmental râpé les allumettes de jambon
  • assaisonner de poivre noir et origan selon votre goût
  • Remplir les moules à madeleines ( pas entièrement )
  • Enfourner à 240°c pendant 4 mn
  • Puis à 200°c pendant 6 mn

Les madeleines sont dorées démouler à la sortie du four

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