Gougères au parmesan

 

Préparation:       15 mn

Cuisson:    30 mn

Ingrédients:     pour 6 personnes

  • 75 gr de beurre
  • 150 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de pistage vertes concassées
  • 1/2 c à c de sel

Préparation:

  • Préchauffer le four à 210°c th 7
  • Verser dans une casserole,25 cl d'eau, 60 gr de beurre en morceaux et le sel
  • Porter à ébullition
  • Ajouter la farine, remuer énergiquement
  • Une boule de pâte se forme en détachant des parois
  • Incorporer, hors du feu les oeufs un par un
  • Ajouter le parmesan
  • hacher grossièrement les pistaches
  • Beurrer la plaque du four
  • Former des noisettes de pâte à l'aide d'une petite cuillère
  • Les poser sur la plaque et les saupoudrer de pistaches concassées
  • Cuire 20 mn. Les gougères doivent être gonflées et dorées

Servir tiède ou froid

Excellent pour l'appéro

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